Bacterias
Las bacterias son microorganismos unicelulares que
presentan un tamaño de algunos micrómetros de largo (entre 0.5 y 5 μm, por lo general) y
diversas formas incluyendo cocos(esferas), bacilos (barras) y espirilos
(hélices). Las bacterias son procariotas y por
lo tanto, a diferencia de las células eucariotas (de animales, plantas,
etc.), no tienen el núcleo
definido y
presenta orgánulos internos
de locomoción. Generalmente poseen una pared celular compuesta
de peptidoglicano. Muchas
bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de
desplazamiento y son móviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriología, una
rama de la microbiología.
Las bacterias forman un dominio, en
el esquema de tres dominios, bajo el reino Monera y se dividen en tres.
Las más conocidas son las Eubacterias y las Archaea, pero la mayoría es Eubacterias.
Enterobacterias
La familia Enterobacteriaceae muestra las
siguientes características:
- Son bacilos gram negativos, dotados de motilidad por flagelos peritricos.
- Crece en condiciones aerobias y anaerobias (son anaerobios facultativos) 1) las bacterias anaerobias facultativas crecen en presencia o en ausencia de oxígeno.2) Las anaerobias facultativas pueden obtener energía en ausencia de oxígeno, pero en este caso el oxígeno no les es tóxico.3) En las lagunas, así como en los fangos activados o en los filtros de goteo, las bacterias se alimentan de la materia orgánica que contiene el agua residual. Existentes tipos de bacterias que trabajan en la mayoría de las lagunas: aerobias y anaerobias facultativas.4) Cuando están activas las bacterias aerobias y facultativas, tiene lugar el proceso aerobio de descomposición de la materia orgánica.
- Son catalasa positiva, reducen el nitrato a nitrito, oxidasa negativa.
- Crecen fácilmente en medios comunes.
En cuanto a la identificación presuntiva rápida que
hay para los géneros de las bacterias entéricas Gram-negativas tenemos:
Fermentadores: Escherichia coli, Enterobacter y Klebsiella
No fermentadores: Salmonella
y Proteus
Fermentadores lentos: Citrobacter
y Serratia.
Se encuentran en la flora normal del tracto
digestivo del hombre y animales. Son bacterias poco exigentes, sobreviven en el
ambiente, contaminan agua y alimentos y crecen en medios de cultivo comunes.
Las Enterobacteriaceae
no forman esporas,
algunas producen toxinas y pueden ser
encapsuladas y son organismos catalasa positivos. Son quimioheterótrofos, y
necesitan para su crecimiento compuestos simples de carbono y nitrógeno,
generalmente sólo con D-glucosa,
aunque algunas requieren aminoácidos y vitaminas. La
temperatura óptima de crecimiento es de entre 22 °C y 37 °C.
Clasificación
Enterobacterias patógenas: Géneros; Escherichia
Coli, Salmonella, Shigella, Yersinia.
Enterobacterias oportunistas: Géneros más
importantes: Escherichia, Klebsiella, Enterobacter, Pantoea, Serratia,
Citrobacter, Hafnia, Proteus, Morganella, Providencia.
Enterobacterias oportunistas: Géneros
más importantes: Escherichia Coli, Klebsiella, Enterobacter, Pantoea, Serratia,
Citrobacter, Hafnia, Proteus, Morganella. Se encuentran formando parte de la
flora normal del intestino del hombre, aunque la mayor parte de la flora
gastrointestinal está compuesta por bacterias anaerobias, la mayoría del género
Bacteroides.
Estas Enterobacterias producen patología cuando en
el huésped aparecen factores predisponentes locales (heridas, quemaduras,
sondajes, catéteres, etc.), generales (disminución de las defensas
inespecíficas o de la respuesta inmune) o enfermedades de base como la
diabetes, hemopatías, etc. Pacientes hospitalizados o inmunocomprometidos,
especialmente aquellos que reciben terapia antimicrobiana, pueden ser
colonizados por enterobacterias.
La acción patógena que producen pueden ser muy variadas,
entre las más frecuentes son :
Infección
urinaria, seguida de infecciones de heridas quirúrgicas y
traumáticas.
infecciones
respiratorias y sepsis. Dado que
forman parte de la flora normal del intestino, también pueden participar como
agentes etiológicos en peritonitis, abscesos abdominales o colangitis. Con
menos frecuencia pueden producir otras infecciones como otitis, sinusitis o
meningitis (ésta última, especialmente en ancianos y neonatos).
Las bacterias causan enfermedad de dos maneras: por invasión directa de los
tejidos y algunas al producir toxinas que causan daños en el órgano invadido o
en otros órganos. Existen muchas bacterias agresivas que atacan directamente y
que causan cientos de muertes cada día y también hay bacterias que producen
toxinas muy potentes como el Clostridium tetani que causa el tétanos o el
Clostridium perfringens que causa la gangrena gaseosa, inclusive hay cepas de
E. coli ya conocidas que producen toxinas y causan infecciones del tracto
intestinal.
Cada segundo de vida estamos expuestos a millones
de microorganismos como bacterias, virus, protozoos, ricketsias, micoplasmas,
algunos benéficos otros inofensivos y algunos agresivos que mutan y están en
continuo cambio como todo en el universo. El cuerpo humano ha aprendido a
defenderse y el sistema de defensa del cuerpo es el que realmente vence a las
enfermedades, los antibióticos y demás medicamentos ayudan pero de nada servirán
si no hay un sistema inmunológico adecuado. Por lo anterior lo más importante
es evitar el contagio y en caso contrario tener un sistema de defensa del
cuerpo adecuado.
La
Escherichia coli es una
bacteria gram negativa que produce infecciones especialmente del tracto
digestivo y de las vías urinarias.
La bacteria E. Escherichia Coli - ingresa
al organismo por el sistema digestivo, por la boca y se elimina por materia
fecal. Para evitar el contagio se aconseja: Jamás tomar agua cruda no tratada,
si es el caso hay que hervirla, lavarse las manos con agua potable antes de
cada comida y después de cada deposición, lavarse las manos siempre al llegar a
casa sea que haya estado en el trabajo, haciendo deporte o cualquier otra
actividad, lavar bien con agua potable todos los alimentos que se consumen
crudos como verduras, hortalizas, frutas (se dijo que los tomates, pepinos y
lechugas eran los más sospechosos para el caso que tratamos pero luego se sospechó
de brotes de soya en Alemania, hay que lavar todos), lavar bien los utensilios
de cocina como platos, cubiertos, etc. así mismo los mesones y superficies de
trabajo, tener tapados los alimentos para evitar que los pisen insectos o
roedores trasmisores de enfermedades, la carne debe consumirse bien cocinada o
frita y comprarla de buena calidad, la leche siempre hervirla bien o consumirla
pasteurizada (el ganado es fuente de contagio para la E. coli), buena disposición
de basuras, buena disposición de excretas. Todo esto es válido para la E. coli
y muchos otros microorganismos y parásitos. Para mantener un cuerpo sano se
aconseja una alimentación balanceada, ejercicio físico, medio ambiente sano
libre de contaminantes, evitar el estrés, evitar el tabaquismo, el alcoholismo
y la drogadicción y en general llevar un
estilo de vida saludable. No sobra decir que en caso de enfermedad como diarrea
severa o con sangre hay que acudir donde un profesional de la salud. Para
profesionales de la salud se debe tener en cuenta tres síntomas básicos para
sospechar síndrome hemolítico urémico: Insuficiencia renal aguda, anemia y trombocitopenia
(recuento bajo de plaquetas en sangre .
Ciclo .
Se pueden identificar en base a su
patología:
E. Coli Enterotoxigénica
Periodo de incubación: de 6 a 56
horas
Transmisión: ingesta de agua y
alimentos contaminados.
Duración de diarrea : 11 dias
aproximadamente
Cuadro clínico: Fiebre(raro),
diarrea acuosa, cólico, naúseas, vómito.
C.Intestinales.Deshidratación
grave , hipotensión, choque y falla renal.
E.Coli. Enteroinvasiva.
Periodo de incubación: de 1-4 dias
Transmisión: ingesta de agua y
alimentos contaminados.
Duración de diarrea : 7 a 10 dias aproximadamente
Cuadro clínico: Fiebre, dolor
abdominal, naúsea, vómito, malestar general, diarrea acuosa, disentería.
C.Intestinales Deshidratación ,
bactiremia.
E. Coli Enterohemorrágico.
Periodo de incubación: de 3-9 dias
Transmisión: Carne mal cocida,
frutas o vegetales crudos contaminados de persona a persona.
Duración de diarrea : 1-22 dias
aproximadamente
Cuadro clínico: Fiebre(raro),
diarrea mucosa inicial , seguida de diarrea sanguinolenta, vómito, cólico.
C.Extra- Intestinales.Cistitis
hemorrágico, síndróme urémico hemolítico.
C.Intestinales. Apendicitis, prolapso
rectal, colitis.
Copiar en su bitácora y estudiar para fortalecer sus conocimientos acerca del análisis del estudio microbiológico y este tema se tomará en cuenta para su evaluación..
